Alle Schnecken werden mit Dinkel-Hefeteig von Hand gerollt zubereitet.
Zimt Zindy (vegan)
Hefeschnecke mit Zimtfüllung
4,10 €
Bratapfel Bernd (vegan)
Hefeschnecke mit Zimt, Äpfeln und Mandeln
4,10 €
Rhabarbara (vegan)
Hefeschnecke mit Zimtfüllung und Rhabarber
4,10 €
Schoko Schorsch (vegan)
Hefeschnecke mit ordentlich dunkler Schokolade
4,10 €
Walnuss Walli (vegan)
Hefeschnecke mit in Ahornsirup eingelegten Walnüssen
4,10 €
Mohn Moni (vegan)
mit Mohn-Marzipanmasse und Mandeln
4,10 €
Heidelbeer Helge (vegetarisch)
mit ordentlich Heidelbeeren innen, hausgemachtem Creamcheese-Frosting und frischen Heidelbeeren
4,10 €
Frühstück und Snacks
Focaccia - Salami-Cheddar
Focaccia Brot mit hausgemachter Tomaten-Paprika-Creme, Salami, Cheddar und Rucola
9,50 €
Focaccia - Der Klassiker (vegetarisch)
Focaccia Brot mit hausgemachter Tomaten-Paprika-Creme, Pesto, frischen Tomaten, Mozarella und Rucola.
8,60 €
Focaccia - Die Vegetarierin (vegetarisch)
Focaccia Brot mit hausgemachter Tomaten-Paprika-Creme, Oliven-Creme, gegrillter Aubergine, Feta und Rucola
8,80 €
Bircher Müsli (vegetarisch)
Hausgemachtes Müsli mit gerösteten Haselnüssen, Mandeln und Haferflocken, abgerundet mit etwas Sahne, Walnüssen, Pflaumenpüree und Ofenäpfeln
5,80 €
Bergkäse Stulle (vegetarisch)
Roggenbrot mit hausgemachtem Senf-Frischkäse, Bergkäse, Rettich und Rucola
5,20 €
Grillgemüse Stulle
Roggenbrot mit hausgemachter Tomaten-Paprika-Creme, Oliven-Creme, gegrillter Aubergine und Rucola
5,60 €
Schinken Stulle
saftiges Vollkornbrot mit hausgemachtem Senf-Frischkäse, Hinterkochschinken, Sauerkraut und Rucola
5,50 €
Semmeln
Augssemmeln
Handgemachte knusprige Semmeln für den perfekten Start in den Tag
0,95 €
Kerndl
Mehrkornsemmel - das Kraftpaket für einen guten Start in den Tag
1,30 €
Nüsschen
der kleine Bruder unseres Nuss Knacker Brotes, passt besonders gut zu gutem Käse oder auch mit süßem Aufstrich
1,45 €
Breze (vegan)
Dicker Bauch und dünne Ärmchen, so ist für jeden etwas dran an unserer saftigen & knusprigen handgeschlungenen Breze
1,40 €
Butterbreze
Für den schnellen Hunger zwischendurch - a Butterbrezn tut guad
2,60 €
Brote
Baguette
Unser Baguette - ein Klassiker französischer Backkunst, ob zum Frühstück oder einem Stück guten Käse und ein Glas Vino
3,90 €
Augsbrot 550g, (vegan)
unser Hausbrot aus Weizen- und Roggenmehl geführt mit unserem hauseigenen Roggensauerteig, luftig mit krosser Kruste...zum Anbeißen
4,30 €
Roggen Pur (850g, vegan)
der Purist im Hause 32grad aus Roggenmehl, Wasser, Salz und viel Leidenschaft, allein diese Zutaten braucht es, um den Klassiker des deutschen Bäckerhandwerks entstehen zu lassen, damit ist bewiesen.
5,90 €
Voll Korn (1000g, vegan)
Das Voll Korn, voll mit Vollkorn, Ölsaaten und unserem hauseigenen Sauerteig, ohne Hefezusatz gebacken, kernig, voller Geschmack mit natürlich langer Frischhaltung
7,20 €
Nuss Knacker 750g (vegan)
Nussig und knackig präsentiert sich unser Nuss Knacker: auf Stein gebacken bildet sich die kräftige Kruste, Walnüsse und unser Sauerteig verleihen ihm die übrigen unverwechselbaren Aromen, ob zu einem guten Stück Käse oder mit süßen Aufstrichen ist dieses Brot der ideale Begleiter
6,60 €
Dinkel Knolle 750g (vegan)
saftiges Dinkelbrot mit Vollkornanteil und Vollkornsauerteig, mit Kartoffelstücken und einem Hauch Muskat, die perfekte Grundlage für eine deftige Brotzeit
6,10 €
Bauernbrot (750g, vegan)
Knusprige Kruste, saftige Krume mit milder Säure ist unser Bauernbrot der Allrounder: ob deftige Brotzeit oder süßer Aufstrich, vielseitig und lecker
5,40 €
Focaccia 500g (egan)
das Focaccia aus Weizenteig mit Sauerteig Anteil, 18 Stunden ruht der Teig, bevor er gut aufgegangen seine markante Struktur bekommt, mit Thymian, Olivenöl und grobem Salz verfeinert und zu guter Letzt kurz & heiß gebacken wird
5,10 €
Helle 500g (veg.)
Buttertoast nach bester Handwerkskunst gebacken: buttrig, soft, luftig und getoastet der ideale Begleiter zum Frühstück, alternativ auch herzhaft belegt wie z.B. den Klassiker Toast Hawai
5,10 €
Tiroler 750g (viertel Laib) (vegan)
Knusprige Kruste, saftige Krume mit milder Säure und unverwechselbaren Gewürzen wie Fenchel, Koriander und Schabziger Klee, perfekt für eine deftige Brotzeit oder zur Suppe
5,80 €
Körnerkruste 750g (vegan)
Kerniges Sauerteigbrot aus Roggen und Weizen, reich an Saaten, besonders saftig durch die Langzeitführung und die Zubereitung von Quellstücken vor der Teigbereitung: ein Allrounder am Frühstückstisch, ob süß oder herzhaft
